La carte

Entrées

Mini-dégustation
COMMANDER 48H A L'AVANCE (MIN. 6 PERS.) Ceviche, papa huancaina, anticuchos, causa et tiradito

54.00CHF

Ceviche
Filet de cabillaud (environ 100 gr.) mariné au citron vert, oignon, coriandre, piment péruvien et patate douce

22.00CHF

Leche del tigre
Cocktail de filet de cabillaud (environ 60 gr.) mariné au citron vert, oignon, céleri, coriandre et piment péruvien

21.00CHF

Tiradito tres colores
COMMANDER 48H A L'AVANCE (MIN. 4 PERS.) Filet de cabillaud mariné au citron vert avec une sauce au piment rouge, une sauce au piment jaune et une sauce au persil

29.00CHF

Papa a la huancaina
Pomme de terre cuite accompagnée d'une sauce au piment jaune péruvien avec du fromage frais, lait, œuf dur et olive noire

17.00CHF

Anticuchos
Deux brochettes (env. 180 gr.) de cœur de bœuf marinées aux épices péruviennes

19.00CHF

Festival de causa
COMMANDER 48H A L'AVANCE (MIN. 4 PERS.) Purée de pomme de terre citronnée avec une farce aux crevettes, au poulet, au poulpe et au thon

28.00CHF

Causa de atùn
Purée de pomme de terre citronnée avec une farce au thon

17.00CHF

Pulpo a l'olivo
Entrée froide

25.00CHF

Tiradito de Saint-Jacques
Entrée froide

26.00CHF

Pulpo anticuchero
Entrée chaude

26.00CHF

Spécialité de la cheffe

Arroz chaufa especial de la abuela
Riz sauté aux crevettes, filet de bœuf, poulet, lardons, omelette, ciboulette, coriandre, poivron, gingembre et sauce soja

33.00CHF

Viande de boeuf

Lomo saltado
Emincé de filet de bœuf (environ 150 gr.) sauté, oignon rouge, tomate, frites maison, accompagné de riz basmati

39.00CHF

Arroz chaufa de carne
Riz sauté à la viande de bœuf, omelette, ciboulette, gingembre et sauce soja

30.00CHF

Anticuchos
Quatre brochettes (environ 360 gr.) de cœur de bœuf marinées aux épices péruviennes

38.00CHF

Volaille

Arroz chaufa de pollo
Riz sauté au poulet, omelette, gingembre, ciboulette et sauce soja

23.00CHF

Aji de gallina
Poitrine de poulet effilée, piment jaune péruvien, parmesan, lait, accompagné de riz basmati

27.00CHF

Viande de porc

Salchipapa pour enfant
Frites maison accompagnées d'un œuf au plat et saucisses de Vienne

12.00CHF

Chicharrones
Fricassée de porc (environ 180 gr.) grillé, patate douce, oignon rouge mariné au citron vert

25.00CHF

Arroz chaufa de chicharrones
Riz sauté au porc, omelette, ciboulette, coriandre, poivron, chou chinois et cannelle chinoise

23.00CHF

Poisson

Ceviche (plat)
Filet de cabillaud (environ 200 gr.) mariné au citron vert oignon, coriandre, piment péruvien et patate douce

44.00CHF

Arroz chaufa de camarones
Riz sauté aux crevettes, omelette, ciboulette, coriandre, poivron et sauce soja

27.00CHF

Pulpo anticuchero (plat)
Plat chaud

52.00CHF

Tiradito de Saint-Jacques (plat)
Plat froid

52.00CHF

Plat (mer-terre)

Lomo (mer-terre)
Plat chaud

49.00CHF